烟酒店赊账要不回来怎么处理

烟酒店赊账要不回可按以下步骤处理。首先要收集赊账凭证、聊天记录、通话录音等证据，用以证明赊账事实与金额，这是后续处理的基础。
1.若证据充分，可先和赊账人协商还款，协商时保留好记录，给对方一定还款压力。
2.若协商不成，发催款函明确还款要求和期限，这既能再次提醒对方，也可作为催款依据。
3.若催款函仍无效，可走法律途径。向有管辖权的法院起诉并提交证据，法院审理后若胜诉，可凭生效判决申请强制执行，通过查询、冻结、划拨存款，查封、扣押、拍卖、变卖财产等方式实现债权。

建议烟酒店日常经营尽量避免赊账，若要赊账，提前签订详细协议明确双方权利义务。
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法律分析：
（1）收集证据是追回应收账款的基础，赊账凭证、聊天记录、通话录音等，都能证明赊账事实和金额，为后续行动提供有力支持。
（2）与赊账人协商是较为温和的解决方式，能避免关系过度恶化，保留协商记录则可在后续需要时作为证据。
（3）催款函具有一定的威慑作用，明确还款要求和期限，给赊账人施加压力。
（4）法律途径是最后的保障。向法院提起诉讼，借助司法力量追讨欠款，胜诉后可通过强制执行程序实现债权。

提醒：
在日常经营中要及时完善赊账手续，不同赊账情况对应解决方案有别，建议咨询进一步分析。
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（一）收集证据要全面，除赊账凭证、聊天记录、通话录音外，若有证人能证明赊账情况，也可让其提供证言。
（二）协商时态度要坚定且友好，记录协商内容可通过文字记录或再次录音，明确对方还款意向和大致时间。
（三）发催款函要以书面形式，寄件时保留好相关凭证，可通过邮政特快专递等能查询物流信息的方式寄送。
（四）起诉要注意诉讼时效，在法律规定时间内提起，准备好诉讼材料，按法院要求参加庭审。

法律依据：
《中华人民共和国民法典》第五百七十七条规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。烟酒店赊账属于合同行为，赊账人不还款即构成违约，烟酒店可依此要求其承担责任。
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1.收集证据。保留赊账凭证、聊天记录、通话录音等，证实赊账事实与金额。

2.协商解决。证据充足时，先与赊账人协商还款，同时保留协商记录。

3.发催款函。协商无果，发函明确还款要求和期限。

4.法律途径。催款函无效，向法院起诉，提交证据。胜诉后可申请强制执行，查询、冻结、划拨存款，查封、扣押、拍卖财产实现债权。
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结论：
烟酒店赊账要不回，可通过收集证据、协商、发催款函及法律诉讼等步骤解决。
法律解析：
根据《中华人民共和国民法典》，债权债务关系受法律保护。烟酒店赊账形成的是合法的债权债务关系。收集赊账凭证、聊天记录、通话录音等证据，能证明赊账事实和金额，为后续维权提供基础。先与赊账人协商并保留记录，是和平解决纠纷的方式。协商不成发催款函，明确还款要求和期限，可给赊账人一定压力。若催款函无效，向法院起诉是有效的强制解决手段。胜诉后，可凭借生效判决申请强制执行，查询、冻结、划拨被执行人存款，查封、扣押、拍卖、变卖其财产，以实现债权。若您在处理烟酒店赊账问题时遇到困难，欢迎向专业法律人士咨询，获取更详细的法律建议和解决方案。